100年栄養 [ 川口美喜子 ]

川口美喜子 サンマーク出版ヒャクネンエイヨウ カワグチミキコ
発行年月：2024年01月24日
予約締切日：2023年11月16日
ページ数：192p
サイズ：単行本
ISBN：9784763140999 川口美喜子（カワグチミキコ） 医学博士。

大妻女子大学家政学部教授、管理栄養士。

専門は「病態栄養学」「がん病態栄養」「スポーツ栄養」。

島根大学医学部附属病院で栄養管理室長を務め、NST（栄養サポートチーム）を立ち上げるなど、“食事をとおした治療”に積極的に参加。

現在は、大学で後進を育てながら、地域医療のパイオニアである「暮らしの保健室」（東京新宿区・江戸川区）や、がん患者とその家族が訪れる「マギーズ東京」（東京豊洲）などにて、栄養指導、栄養ケアを行う。

病気や日々の暮らしに問題を抱える多くの人のために、卓越した栄養学の知識を具体的な食事に落とし込んで支援している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　中高年の食事の現場で起こっていること（「食べる」ことは、とっても体力を使う営み／長生きさんは本当に「お肉を」食べているのか？）／第2章　健康で長生きする食べ方（長生きするために「しないこと」「減らすこと」／中高年が陥ってはいけない健康情報の罠　ほか）／第3章　人生の終盤を襲う「低栄養」から身を守ろう（栄養不良にどう気づけばよいか）／第4章　「長生き食」を支える習慣術（食にわざあり！元気な理由がわかる「食べ方」／食欲不足はこう解決できる／暮らしにリズムあり！長生き習慣）／第5章　病気になったとき、どう食べていく？（突然やってくる「食べる」ピンチに備える／病気が原因で「食べる」に生まれる悩みとは？　ほか） 低栄養は、病気になりやすくし、その予後も悪くします。

健康長寿をかなえる、誰でも今すぐできること、それが、何を食べるか、どう食べるか。

ーさぁ、食べ方を変えましょう。

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